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Vignaioli italiani all'opera. Dopo la fase di torchiatura, si procede con i travasi (almeno uno autunnale ed uno primaverile) in modo da ripulire nel tempo il vino dalla parte fecciosa.
Di norma si eseguono travasi per rendere il vino sempre più pulito e stabile, evitando così l'utilizzo di sostanze coadiuvanti o stabilizzanti.
Contest Lentamente concluso
Pubblicata il 21 dicembre 2022