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Culurgiones

La loro preparazione si deve a particolari ricorrenze, tra cui la fine del raccolto del grano, come segno di ringraziamento. Non a caso, infatti, la tipica chiusura del culurgiones è detta "spighitta", e rappresenta il simbolo del grano, segno beneaugurante per propiziare la nuova annata agraria a fine Agosto. Venivano anche considerati amuleti.


Contest Cucinare che passione!  concluso

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